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1张图片食材明细主料普通面粉200g温水65g鸡蛋1个色拉油10g糖20g盐1g酵母2g辅料豆沙馅适度甜香口味炸工艺一小时耗时非常简单可玩性豆沙夹馅麻花的作法步骤1除豆沙馅外所有食材混合均匀分布揉成平滑面团，室温烘烤。2烘烤至两倍大，揉搓排气后擀成约1厘米薄的薄片，小块条。

3所取其中一条按施明德，挤上一条豆沙馅。4两边对折捏紧，滚圆滚宽。5对折后反方向滚条。

6将一头穿出对折处成麻花生坯。7依序作好所有，此配方做到了7个。静置饧放15分钟左右。

冬天必要延长时间。8饧发至麻花莲花有轻盈感觉。9进5成热的油锅中小火炸伤至表皮金黄可口才可捞起，放进吸油纸中吸去多余油份。

10成品11成品12成品13成品。小窍门全程用小火，以免导致外皮上色过浅而内心没熟。期间要用筷子大大旋转。

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