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酸豆角油炸肉食材：酸豇豆250克、肉馅100克、干辣椒10根、姜1小块、植物油4汤匙、配料1汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2汤匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油1/4茶匙作法：1.酸豆角放到清水中洗净20分钟洗涤，用手攥腊后小块小粒。2.肉馅放进碗中，放入配料，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀分布后油炸5分钟。3.姜去皮磨碎、干辣椒剪小段儿。4.锅中放入油，大火冷却待油7成热时放进肉馅，很快炒散至肉变色变熟后捞起。

5.锅中之后放入一些油，放进姜末和辣椒段，炒出香味后，放进酸豆角粒。6.改为中小火，煸炒最少3分钟以上，放进炒好的肉打碎。7.再行放进生抽，糖，翻炒均匀分布后之后油炸2分钟，淋入香油才可。番茄炒蛋食材：番茄4个，鸡蛋4个，盐，葱花作法：1、鸡蛋水煮打匀。

2、番茄切块。3、锅内敲适度油，待油热，放入鸡蛋液，翻炒成块。4、盛出鸡蛋，可用。

5、锅内打气烧热，放入番茄，水煮翻炒。6、重新加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀分布才可。葱爆羊肉用料羊肉片半斤，大葱两根，白糖一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，白酒一勺，醋一勺，盐一小勺作法1.所有调味在小碗里调匀待用，羊肉卷用微波炉冻结。

2.油锅冷却到5成热时，敲一半的葱白煸香，然后放进羊肉片很快翻炒。3.速冻羊肉卷这时有可能会入水，略为炒炒就立马末端起锅推倒入水，然后急忙之后油炸。

4.看见羊肉片开始变黑时，放进剩下的大葱，翻炒均匀分布，放入小碗调味，炒至肉片全部变黑才可。土豆海带烧肉食材：土豆 、海带 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、葱姜作法：1.将海带提早半天泡开。2.土豆去皮托大块，五花肉切块，葱切段，姜切片。

3.锅里敲少许油，油热放进五花肉。4.重新加入葱姜片翻炒几下。5.放入土豆块翻炒，特老抽和生抽炒匀。6.重新加入海带，放入热水。

7.重新加入八角和桂皮，大火烧进，转中火调味30分钟才可。

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